Raíces
- Mar 07, 2022
La niña que escribió su historia en hilos de seda
Isabel, desde niña, escribe en un telar su historia. De la sierra norte de Oaxaca, en San Pedro Cajonos, es Isabel Fernández. Junto con siete hermanos ayudaba a su mamá a cultivar gusanos de seda, mientras el padre trabajaba en la “milpa”, sembrando maíz, calabaza… “Yo recuerdo que mi mamá me mandaba a traer hoja de mora, que es alimento de los gusanos, y no quería ir, no me gustaba; además no comen poquito, comen bastante; hay que llenar costales”.
- Mar 07, 2022
Una cocina de autor, de mar y río
Marzo se ha convertido en estos últimos años en el mes de las mujeres. Es cuando se visibilizan sus luchas, conquistas, y alcanzan protagonismo en cualquiera que sea su ámbito de actividades. Aquí, una muestra de los distintos roles en los que ya se desenvuelven y que antes les fueron vedados.
- Feb 03, 2022
Cacao, el agua preciosa
El cacao no sólo es la bebida que se toma en los momentos de soledad y reflexión o que consumimos para mejorar nuestro estado de ánimo y aumentar la serotonina. Consumir cacao o disfrutar un trozo de chocolate significa respaldar a toda una industria mundial. Es uno de los productos más consumidos, similar al café; sin embargo, en México, por la falta de capital, créditos, tecnología y capacitación, se pierde competitividad, la producción desciende y el consumo ha decaído.
